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Cómo se determinan los sellos de advertencia (octágonos negros “EXCESO…”) y las leyendas precautorias del etiquetado frontal mexicano. Aplica a alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados (confitería, suplementos, alimentos/grasas). Contenido informativo; no constituye asesoría legal.

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Perfiles nutrimentales — Tercera Fase (vigente desde 01/10/2025)

La evaluación es por 100 g (sólidos) o por 100 mL (líquidos). Un sello aplica cuando el valor iguala o supera el umbral. Ante cualquier adición de nutrimentos críticos, se evalúan todos los presentes (numeral 4.5.3).

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Leyendas precautorias

  • “CONTIENE EDULCORANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS” — si la lista de ingredientes incluye edulcorantes.
  • “CONTIENE CAFEÍNA EVITAR EN NIÑOS” — si contiene cafeína añadida en cualquier cantidad.

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Reglas asociadas

  • Publicidad dirigida a niños: un producto con ≥1 sello o con la leyenda de edulcorantes no puede usar en la etiqueta personajes infantiles, animaciones, dibujos, celebridades, deportistas, mascotas ni elementos interactivos dirigidos a niños (numeral 4.5.5).
  • Avales de asociación: un producto no puede ostentar sellos/avales de recomendación si excede uno o más nutrimentos críticos o el contenido energético (numeral 4.1.4).
  • Sin sellos: si no aplica ninguno, puede declararse por escrito “Este producto no contiene sellos ni leyendas” en la superficie de información (numeral 4.1.4 Bis).
  • Tamaño del sello (Tabla A.1, según superficie principal de exhibición): ≤5 cm² → ≥15% de la superficie ·
    5–30 cm² → 1 × 1.11 cm · >30–60 → 1.5 × 1.66 cm · >60–100 → 2 × 2.22 cm · >100–200 → 2.5 × 2.77 cm · 200–300 → 3 × 3.32 cm · >300 → 3.5 × 3.88 cm.

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Datos obligatorios de la etiqueta (numeral 4.2)

Nombre/denominación · lista de ingredientes en orden cuantitativo decreciente (+ “Contiene” para alérgenos) · contenido neto/masa drenada · nombre/razón social y domicilio fiscal · país de origen · identificación del lote · fecha de caducidad o consumo preferente · tabla/declaración nutrimental.

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Cómo lo resuelve el sistema EUM

El SoT backend/data/compliance/product_classes.json guarda estos umbrales; el motor de etiquetas de Label Studio (roadmap F5) toma la declaración nutrimental del producto → calcula qué octágonos y leyendas aplican → los coloca/verifica en la etiqueta automáticamente, y avisa si falta un dato obligatorio.

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Fuente

Manual de la Modificación a la NOM-051-SCFI/SSA1-2010 (PDF oficial, v16) — Gobierno de México (Economía · Salud · COFEPRIS · PROFECO), Perfiles Nutrimentales Tercera Fase (Artículo transitorio segundo; Tabla 6 de la modificación, DOF 27/03/2020). Los umbrales y leyendas de esta página se extrajeron de ese manual y alimentan el SoT product_classes.json que usa el motor de etiquetas. Última actualización: 2026-08-01 · fuente oficial COFEPRIS/PROFECO. Informativo, no constituye asesoría legal.