Contenido informativo; no constituye asesoría legal. Clase EUM: grasas comestibles en solución saborizada con CBD (folio 040478, amparo 1069/2025).
1. Clasificación
- Categoría COFEPRIS: alimento (grasas comestibles). Régimen de alimentos preenvasados.
- Clave SCIAN del giro alimentario.
2. Trámite sanitario
- Aviso de Funcionamiento + Responsable Sanitario (sin registro sanitario).
- Buenas prácticas: NOM-251-SSA1-2009.
3. Etiquetado — NOM-051-SCFI/SSA1-2010 (mod. 2020)
- Sellos/octágonos + leyendas precautorias según perfil nutrimental (grasas: atención especial a grasas saturadas / grasas trans / calorías). Los cutoffs exactos de cada octágono (por 100 g/100 ml) están en el Anexo de la NOM-051 (DOF 27/03/2020, Tercera Fase vigente desde 01/10/2025) — ver Sellos NOM-051 para la tabla de umbrales.
- Datos generales de alimento preenvasado (denominación, ingredientes, contenido neto, lote, caducidad, responsable, país de origen, declaración nutrimental).
- Si el uso previsto es distinto (p.ej. materia grasa para elaboración), confirmar si aplica etiquetado de consumidor o de insumo.
4. Qué RESUELVE el sistema EUM
- Sellos por perfil nutrimental → motor de cumplimiento (Label Studio). Requiere umbrales verificados.
- Lote + análisis → Smart COA. Claims → guardrail
prohibitedClaims.
5. Fuentes
- NOM-051-SCFI/SSA1-2010: DOF 27/03/2020. · NOM-251-SSA1-2009: DOF —
- LGS: https://www.diputados.gob.mx/LeyesBiblio/pdf/LGS.pdf · COFEPRIS: https://www.gob.mx/cofepris